Sporządzanie i estetyczna ekspozycja dania obiadowego

Podczas zajęć praktycznych uczniowie przygotowywali danie obiadowe składające się z kotleta panierowanego, puree ziemniaczanego oraz warzyw. W trakcie zajęć doskonalili umiejętności związane z obróbką surowców, panierowaniem i smażeniem mięsa oraz przygotowaniem dodatków do dań. Uczniowie ćwiczyli również formowanie puree ziemniaczanego przy użyciu rękawa cukierniczego, co pozwoliło na uzyskanie estetycznej formy dodatku do potrawy. Szczególną uwagę poświęcono estetycznej ekspozycji potraw. Uczniowie wykonywali dekoracje talerzy z wykorzystaniem sosów, kiełków oraz elementów warzywnych, dbając o właściwą kompozycję i atrakcyjną prezentację gotowego dania.